宮崎の郷土料理チキン南蛮を参考にした牡蠣南蛮です。
元々牡蠣とタルタルソースはよく合いますが、甘酢が合わさってより美味しくなりました。
材料（２人分）
・かき １５粒
・小麦粉 適量
・卵 １個
・タルタルソース
・タレ
醤油 ２５cc
酢 ５０cc
みりん ５０cc
砂糖 30g
作り方
１．タレの材料を鍋に入れ一煮立ちさせます
２．牡蠣に打ち粉をします。
３．牡蠣を軽く卵にくぐらせて、油で揚げます。（中心まで火が通るように）
４．１のタレを温めて、揚げた牡蠣を１～２分漬け込みます。
５．皿に盛りつけて、タルタルソースをかけたら出来上がり。
