衣に味を付けたおやつのような天ぷらです。水を少なめにするとよりモチモチします。お子様のおやつやお酒のおつまみに如何でしょうか。
材料（４人分）
・もずく ２５０ｇ
・お好みの野菜（タマネギ・人参など）
・衣
小麦粉 １００ｇ
玉子 ２個
だし汁 １００ｃｃ
塩 ４ｇ
【作り方】
１．もずくは水気を切って、３ｃｍ程の長さに切る。野菜も食べやすい大きさに切って下さい。
２．ボールに衣材料を入れて混ぜる。（しっかりかき混ぜると衣がモチモチします）
４．１７０℃の油で、お好みの大きさに揚げる。（大きさに注意。）
５．味が付いているので、そのままお召し上がり下さい。
とろろの粘りともずくのシャキシャキした食感、薬味の味が合わさっておそばのようです。酸っぱくないので小さなお子様でも美味しく食べられますよ。
材料（４人分）
・もずく ４００ｇ～
・長芋 ２００ｇ
・うずら玉子 ４個
・刻みのり 少々
・ネギ 少々
・つゆ 適量
・わさび 少々
【作り方】
１．もずくは軽く洗ってしっかり水気をきる。
２．もずくにとろろとウズラの卵、刻み海苔、ネギ、わさびを載せて、めんつゆで頂く。
材料（４人前）
・もずく １００ｇ
・ 鶏ササミ １本
・エビ ４尾
・椎茸 少々
・銀杏 ８粒
・かまぼこ ８切れ
【作り方】
１．もずくを洗って適当な長さに切っておく。その他材料も準備する
２．だし汁は玉子１：だし汁３の割合で合わせ、味付をしておく。
３．器に材料を入れ、蒸し上げる。蒸し時間は強火で１０分が目安。
温泉玉子とシャキシャキもずくはめんつゆにとっても良く合います。是非一度お試しあれ。酸っぱくないので小さなお子様でも美味しく食べられますよ。
材料（４人分）
・もずく ２００ｇ
・卵 ４個
・わけぎ 適量
・切り海苔 適量
・めんつゆ 適量
【作り方】
１．熱湯に卵を入れて、１８分～２０分ほど置いて温泉卵をつくる
２．もずくを器に盛り、 温泉卵をのせる
３．めんつゆをかけて、わけぎ、海苔を散らして出来上がり。
写真提供：沖縄県もずく養殖業振興協議会
もずくを味噌汁に入れるだけで出来上がり。もずくのシャキシャキした食感がとても美味しいですよ。オススメです。
材料（４人分）
・もずく １５０ｇ～２００ｇ
・だし汁 ３カップ
・味噌 適量
・豆腐 １００ｇ～１５０ｇ
・わけぎ 少々
【作り方】
１．もずくを食べやすい長さに切る
２．だしを火にかけて煮立て、豆腐を入れる
３．モズクを入れたら味噌を溶き、わけぎを加える
